Le secteur de la boulangerie vit une petite crise depuis quelques semaines. Le prix de la farine, matière première, a été augmenté sur le marché. Les meuniers ont trouvé le moyen de faire passer plus de 1000 fcfa sur les 50 kilogrammes de farine à la vente. Alors que les boulangers croyaient que le prix du pain devrait aussi subir une augmentation, ils ont été arrêtés net par le ministre du commerce qui leur a demandé de trouver la solution en interne ; « nous avons assisté à la réunion avec le ministre du commerce en début du mois de mars, une réunion à laquelle assistaient aussi nos fournisseurs les meuniers, et il nous a été demandé de nous battre pour trouver la solution sans pour autant changer le prix du pain sur les étales », a lancé un des responsables du syndicat. Il était donc temps de trouver des solutions pour que les boulangers continuent de vivre de leur métier.

Les marges des livreurs étaient exorbitantes.

Tous les participants de cette réunion de crise ont avoué que leurs partenaires livreurs étaient un peu gourmands, et imposaient des traitements qui asphyxiaient littéralement les fabricants de pains qu’ils sont : « certains vous imposent de leur donner du pain à un prix dérisoire, et menacent même d’aller chez le voisin au cas où vous ne leur accordez pas ce privilège », nous a lancé un participant. Face à cette double menace, les producteurs du pain n’avaient plus d’autres choix que de se tourner vers leur syndicat qui a statué pour trouver le juste milieu : « Nous allons augmenter de 10 fcfa le prix du pain à la sortie de l’usine », nous a avoué Hervé Tuayong, le Secrétaire général du syndicat. Une mesure qui, selon les patrons de boulangeries de la ville de Douala, entrera en vigueur à partir du 1er avril 2021. Reste maintenant à convaincre les responsables du secteur de la distribution (les livreurs), à s’arrimer à cette nouvelle donne. Pour les boulangers, il est bien clair que le prix du pain ne doit pas changer aux comptoirs où se présentent les consommateurs. Le pain va garder son poids normal qui est de 200 grammes pour la baguette, et sera toujours vendu à 125 fcfa.

David Eyenguè